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北京赛车平台老回饼配方

发布时间:2020-06-01 02:35

  可选中1个或众个下面的枢纽词,搜罗联系原料。也可直接点“搜罗原料”搜罗全体题目。

  开展通盘资料:中筋面粉275克、温水2/3杯(约20克摆布),淡奶油15克、奶粉5克+1/2小勺、油40克(植物油、色拉油等均可)、巧克力小西饼花椒油1-2克、苏打粉1克、泡打粉1克、盐5克、酵母粉1/2小勺、白糖20克+1/2小勺

  2、把酵母水、油、怎样制作烤鸭小饼花椒油、淡奶油和面粉放正在一道揉成一个相对较硬的面团(由于等发酵从此e69da5e887aa7a686964616f465面团会变稀变软,是以现正在的面团稍硬极少好),像做面包的第一次发酵相通举行发酵,直到面整体积2-3倍大。

  发酵的手腕:1、手工发酵,可能把面团放正在盆里盖上湿毛巾或用保鲜膜封好,正在室温(最好正在28度摆布)下安排40-60分钟

  2、操纵面包机发酵:先把酵母水、油、花椒油、淡奶油放入面包机,再把面粉放正在最上面,启动“揉面、发酵”成效,通盘时长约1小时30分钟

  3、把发酵好的面团加上奶粉、苏打粉、泡打粉、盐和白糖20克,揉成一个滑润且有肯定拉力的面团(我操纵面包机的揉面成效,揉10分钟摆布)

  4、把面团放到撒了一层面粉的的案板上,擀成约1厘米厚的面饼,用约直径3厘米的模型切成圆形小饼。也可能直接用手揉成圆形的小面球,再用手掌把球压扁。

  5、把小饼放正在垫了油纸或锡纸的烤盘上,放入预热好150度的烤箱中层,烤15分钟摆布。要细心寓目,制品不宜上色,小回饼的制作和配料不然就会有点硬,影响口感。

  6、把烤好的回饼放凉到比体温略高一点的温度就放进保鲜盒,盖好盖子约半小时从此就可能吃了。北京赛车平台由于才烤出来的回饼有点硬,趁热密封好可能愚弄爆发的少量水蒸气使回饼变软极少,云云口感就更好了。

  注脚:1、蛋黄小西饼花椒油、糖和盐的量可能按照人人的口胃举行适量增减。温水的量也要按照面粉吸水性做合适的调理。